５月２日テレビでやっていました「エクオール」について・・・見ましたか?

大豆イソフラボンを摂っていても、効果があるかどうか？と思っていた方いたのではないでしょうか。

そのカギは「エクオール」にあったようです。

 

エクオールとは

大豆イソフラボンが腸内細菌によってエクオールに変わり、エストロゲンとよく似た効果を発揮してくれる。

大豆イソフラボンが腸内細菌の力でエクオールに変えられる人は、大豆の健康効果を効率よく得ることが出来る。

しかし、日本人の約半分の人しかエクオールを作れないそうです。

エクオール産生菌と呼ばれる腸内細菌が、食べたイソフラボンからエクオールに変換してくれる。

この細菌が活発に動いているかどうかで、「エクオール」を作れるかどうかの違いになるそうです。

エクオール産生菌のない人は、大豆イソフラボン（ダイゼイン）のまま吸収されているそうです。

 

エクオールを作れる人

欧米人で２０～３０％　日本人で５０～６０％

国による違いは、大豆をよく食べているなどの食生活の違いによる、腸内細菌の違いが原因ではないかといわれています。

５０～６０％と言われている日本人ですが、年齢が下がるにつれて低くなっています。

１０～２０代は欧米人と同じ２０～３０％くらいしか作れる人がいないと言う報告があるようです。

４０歳代で約半分　３０歳未満では４人に１人しか作れていませんでした。

 

なぜ３０歳未満は少ないのか

豆の摂取量は６０歳代が最も多く、若くなるにしたがって少なくなります。

腸内細菌の餌となる食物繊維も、６０歳代が最も多く若い人との差は１日５ｇ、レタス１個分にも相当します。

根菜類・海藻・きのこ類など、食物繊維の多いものを食事に入れることをお勧めします。

特に小児期の食事は、腸内細菌の形成に重要な時期です。

豆類や野菜を積極的に取り入れていきましょう。

 

レクオール産生能力が高い人は・・・

レクオールの産生能力の高い人は、ほとんど毎日大豆製品を摂っているという報告があります。

豆腐とわかめのお味噌汁は、最高の１品ですね。

また、緑茶を飲む人も多いそうです。

反対にタバコを吸う人・乳製品を多く摂る人は、産生能力が低いという報告があるそうです。

 

 

やはり、日本食はいろんな意味からもパーフェクトな食事のようですね。

これを機会に、毎日の食事を見直してみてはいかがでしょうか。